2011年6月26日 星期日

日本拉麵日 Day4 - 黑潮、一蘭

今天吃了兩家, 黑潮跟一蘭...

先說說黑潮吧, 有點像踩到雷了, 點了兩碗拉麵, 豚骨還有一個寶拉麵

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豚骨拉麵真的是地雷, 沒啥特色, 只是濃油而已....不說也罷...至於寶拉麵, 號稱鮪魚湯頭(我從網路上看來的), 雖沒有魚介類湯頭的腥味, 但不知怎, 稠到一個不行, 不是濃而已喔, 是稠....像是勾過芡, 但日本拉麵不勾芡的吧...又不是大滷麵, 不知道怎會稠到像勾過芡, 除了濃稠外, 我實在也想不出啥形容詞, 只能說這碗還OK不會太爛

 

接下來是聞名天下的"一蘭"

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一蘭讓我學到...要如何製造排隊? 就是位子弄少一點, 這樣外面大排長龍, 看起來就很熱門, 不過本身也有他獨到之處啦!

要說一蘭的特色在哪? 我覺就兩個字..."專注"...整個菜單上的拉麵不像其他店那麼多樣化, 就是"拉麵"而已, 其他的就是客製化了...

這碗拉麵就長這樣:

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要不是昨天吃過一風堂, 我可能今天就覺得光吃這碗就不虛此行了, 不過, 我覺得他湯頭跟一風堂比起來只能算不相上下, 甚至我還喜歡一風堂多些, 不過比到麵條....一蘭的麵條的口感就明顯勝了, 我今天故意選偏軟一點的, 口感還是一樣棒...叉燒入口即化, 也是很優

不管怎說, 湯頭還是很棒, 還是要讓他見底, 讓碗底出來見見天日

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晚上這碗的確很棒, 比起中午的黑潮好太多了